2016年1月
お客様から、一本のお電話を頂きました。お問い合わせの内容は、コーヒーを淹れる時の粉の分量についてでしたが、お話を聞かせていただいているうち、本題はそこではないと気づきました。「今まで、ある大手デパートのコーヒー豆を買っていて、今ひとつ美味しいとは思えなかったけれど、樹の香のコーヒーを頂くようになってから、粗挽きでもしっかり味が出て、しかもすっきりしていて本当に美味しい。それと、いつも入れてくれる通...
岡崎市岩津町のパティスリー・シェ・カズが、樹の香の珈琲豆（モカ）を、たっぷりの高級クーベルチュールチョコレートでコーティングしてくれました。香料や光沢剤等は一切使わず、手間暇掛け本物の味と香りを大切にしています。コーティングするのにボウルの中でコロコロと、2時間かけて少しずつ大きくしていきます。高級クーベルチュールチョコレートをたっぷり使用し、なおかつ完全な手作りなので、大量には作れずコストが結構...
