2018年4月

小野玉川堂マドレーヌ
和菓子屋が作った『マドレーヌ』−小野玉川堂−（愛知県岡崎市）

今日は、僕の大好きな和菓子屋「小野玉川堂」さんのマドレーヌのご紹介です。小野玉川堂さんは、2018/01/20のブログでもご紹介の通り大正11年創業の老舗和菓子屋ですが、守るべき伝統は大切にしつつ、和菓子屋の常識の枠を超え、常に新しいことにもチャレンジし続けています。前回は「和菓子屋が作ったあんこRoll」でしたが、今回は「和菓子屋が作ったマドレーヌ」をご紹介します。もはや「和菓子屋が作った○○」...

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