11月18日

美味しい基準はやっぱりお客様 -11月18日-

 

ものすごく嬉しいなぁと思うことがありました。

 

開店当時からずっと変わらず来てくださっていて、
いつも同じコーヒー豆を購入されているお客様。

 

試飲でお出しした『コロンビア』を一口飲んで、一瞬動きが止まりました。

 

私は内心、ドキッとしました。
ここ数ヶ月、コロンビアを集中的に、焙煎方法を試行錯誤し、変化をつけていたからです。
もちろん、今以上に美味しくなるようにです。

 

そして自分なりに、一つの結果を得たところだったのです。

 

「これ何?すごく美味しいわね〜♪これもちょうだい。」

 

心の中で小躍りしました。

 

無言のセールスで、美味しいと言われ買っていただけたことも、もちろんですが、
研究を重ね続けた努力が伝わったような気がして、何よりも嬉しかったのです。

 

そして毎日毎日、“より美味しく”を求めて、精進していかなくては、と思いました。


 

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