KONOKA’s Blog

ものすごく嬉しいなぁと思うことがありました。

開店当時からずっと変わらず来てくださっていて、
いつも同じコーヒー豆を購入されているお客様。

試飲でお出しした『コロンビア』を一口飲んで、一瞬動きが止まりました。

私は内心、ドキッとしました。
ここ数ヶ月、コロンビアを集中的に、焙煎方法を試行錯誤し、変化をつけていたからです。
もちろん、今以上に美味しくなるようにです。

そして自分なりに、一つの結果を得たところだったのです。

「これ何？すごく美味しいわね〜♪これもちょうだい。」

心の中で小躍りしました。

無言のセールスで、美味しいと言われ買っていただけたことも、もちろんですが、
研究を重ね続けた努力が伝わったような気がして、何よりも嬉しかったのです。

そして毎日毎日、“より美味しく”を求めて、精進していかなくては、と思いました。