本日も焙煎依頼いただきました。
「今までレストランで出されるコーヒーが美味しいと思ったことは一度もないのだけれど、あるフレンチのレストランで飲んだコーヒーが初めて美味しいと思い、調べてみたらここのコーヒーだったから買いに来ました」と初めてご来店されたお客様が見えました。
そのレストランとは、樹の香とは10年以上のお付き合いをさせていただいている、愛知県高浜市の「高浜市やきものの里かわら美術館」内にお店を構える「レストランOmi」様です。
去年、BeOneトリニティーゼットをコーヒーの焙煎に取り入れてから、こんなことをよく言われるようになりました。
さて本日も、お持ち込みの生豆の焙煎依頼を頂きました。本日は岡崎市内の焼き肉店「ソウルカルビ」様。ちなみに私は、ソウルカルビ様の手作りキムチが大好きで、たまにキムチだけテイクアウトしています。
こちらのコーヒー豆は、社長自ら買い付けに行かれた中国雲南省のコーヒー2種（詳細は秘密）をブレンドしています。
焙煎度合は、焼き肉の後のコーヒーということで、少し苦味を感じるフルシティーローストです。
例によって、BeOneトリニティーゼットスプレー済みです。
明日、納品に伺います。
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