1月24日 焙煎のご依頼 ⇒ 納品完了
昨日、岡崎のソウルカルビさんからご依頼をいただいた生豆を、今朝焙煎し納品してきました。
写真を撮ったら、少し暗かったので、現物に近くなるよう明るさ調整しました。だいたい現物の色に近くなったと思います。
焙煎度合は、ハイローストです。焙煎後のハンドピッックでの除去率は、約0.02%未満と極めて少量でした。
うちでも、テイスティング用に少し分けてもらい、試飲しました。この試飲は、毎回必ずやります。
印象としては、飲み始めは少し甘味を含み、後味すっきりとした苦味が残りました。
簡単には手に入れられない貴重な豆を焼かせてもらえて、とても幸運だなといつも思います。
こんな貴重なコーヒー、飲んでみたいと思われた方は、ぜひソウルカルビさんへ足をお運びください。
ちなみに私はまた、キムチを買ってきてしまいました♪
ゴマの葉、激辛青唐味噌漬、チャンジャ
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